VINS / BIERES / SPIRITUEUX

La découverte du SAKÉ



Objectifs

• Découvrir l’histoire, les coutumes et l’économie du Saké Japonais.

• Déguster et reconnaître le Saké Japonais.

• Comprendre les ingrédients et les méthodes de production.

• Apprendre les différentes méthodes de production du Saké Japonais.

• Développer une argumentation commerciale pour promouvoir ce produit.


Public / Participant

Professionnels / amateurs de la filière Vins & Spiritueux


Programme

 INTRODUCTION AU SAKÉ JAPONAIS : HISTOIRE ET ORIGINE

 ECONOMIE DU SAKÉ JAPONAIS AILLEURS ET EN FRANCE

 LES ÉLÉMENTS DE BASE DU SAKÉ JAPONAIS : INGRÉDIENTS

 MÉTHODES DE PRODUCTION

 LE SERVICE : VERRERIE, ÉTIQUETTE ET TEMPÉRATURES

 ACCORDS METS ET SAKÉS : LE RÔLE DE L’UMAMI ENTRE AUTRE

 POINT COCKTAIL : UNE AUTRE FAÇON APPRÉHENDER LE SAKÉ

 COMMENT VENDRE DU SAKÉ EN RESTAURATION OU EN CAVE


Contact(s)

Aurélie LE MOULEC

Téléphone  : 05 56 79 52 01

10 rue René Cassin
33049 BORDEAUX Cedex

Validation de la formation

Certificat de Formation de la CCI Bordeaux Gironde

Type de formation

Formation certifiante

Informations pratiques

Durée / Rythme :

• 1 jour (7h)
• Dates : voir calendrier
• Horaires : de 8h30 à 16h3

Prix

150€ (prix net de TVA)

Éligibilité CPF :

Non

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