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DÉCOUVERTE DU SAKÉ

DÉCOUVERTE DU SAKÉ

Formation Découverte du saké 

• Découvrir l’histoire, les coutumes et l’économie du Saké Japonais.

• Déguster et reconnaître le Saké Japonais.

• Comprendre les ingrédients et les méthodes de production.

• Apprendre les différentes méthodes de production du Saké Japonais.

• Développer une argumentation commerciale pour promouvoir ce produit.

Le programme :

INTRODUCTION AU SAKÉ JAPONAIS : HISTOIRE ET ORIGINE

ECONOMIE DU SAKÉ JAPONAIS AILLEURS ET EN FRANCE

LES ÉLÉMENTS DE BASE DU SAKÉ JAPONAIS : INGRÉDIENTS

MÉTHODES DE PRODUCTION

LE SERVICE : VERRERIE, ÉTIQUETTE ET TEMPÉRATURES

ACCORDS METS ET SAKÉS : LE RÔLE DE L’UMAMI ENTRE AUTRE

POINT COCKTAIL : UNE AUTRE FAÇON APPRÉHENDER LE SAKÉ

COMMENT VENDRE DU SAKÉ EN RESTAURATION OU EN CAVE